۱. باغبانی عمومی

این درس پایه‌ای‌ترین درس رشته است و تمام اصول باغبانی را به هنرجو آموزش می‌دهد.

سرفصل‌های مهم باغبانی عمومی

۱. شناخت گیاه و فیزیولوژی آن

• ریشه، ساقه، برگ، گل و میوه

• رشد رویشی و زایشی

• نیازهای نوری و دمایی گیاه

۲. خاک‌شناسی و بسترهای کشت

• خاک سبک و سنگین

• بسترهای پرورش مانند پیت ماس، پرلیت، کوکوپیت

• زهکشی و تهویه خاک

۳. تغذیه گیاه

• آشنایی با عناصر غذایی (NPK، ریزمغذی‌ها)

• نحوه کوددهی اصولی

۴. آبیاری در باغبانی

• میزان، زمان و روش مناسب آبیاری

• عوامل موثر بر کم‌آبی و پرآبی

۵. تکثیر گیاهان

• قلمه

• بذر

• پیوند

• تقسیم بوته

۶. آفات و بیماری‌های گیاهی

• شناسایی آفات رایج مانند شته، کنه، تریپس

• آشنایی با قارچ‌ها و باکتری‌های بیماری‌زا

• روش‌های کنترل بیولوژیک و شیمیایی

نتیجه یادگیری این درس

بعد از یادگیری باغبانی عمومی، هنرجو قادر است ساختار گیاه را بشناسد، خاک مناسب انتخاب کند، تکثیر انجام دهد و بیماری‌ها را مدیریت کند.

۲. تولید و پرورش گل‌های بریده

گل‌های بریده همان گل‌هایی هستند که بعد از برداشت در دسته‌گل، تاج گل و گلدان‌های خاص استفاده می‌شوند. این درس برای ورود به بازار فروش گل بسیار مهم است.

گیاهان مهم این گروه

• رز

• ژربرا

• میخک

• گلایل

• آنتوریوم

• لیلیوم

مباحث مهم این درس

۱. آماده‌سازی گلخانه

• دمای مناسب برای هر نوع گل

• نور مصنوعی و طبیعی

• تهویه و رطوبت

۲. کاشت و تکثیر

• انتخاب بستر مناسب

• نحوه کشت پیاز، قلمه و نشا

• فاصله کاشت استاندارد

۳. مدیریت داشت

• کوددهی مرحله‌ای

• کنترل دقیق آفات

• تنظیم نوردهی برای افزایش گل‌دهی

۴. برداشت گل‌ها

• بهترین زمان برداشت (صبح زود یا غروب)

• تکنیک بریدن برای افزایش عمر گل

• قرار دادن در محلول‌های نگهدارنده

۵. بسته‌بندی و بازار فروش

• بسته‌بندی استاندارد برای جلوگیری از پژمردگی

• نگهداری در سردخانه

• ارسال به گلفروشی‌ها و بازارهای محلی / آنلاین

نتیجه یادگیری این درس

هنرجو می‌تواند یک گلخانه کوچک گل‌های بریده راه‌اندازی کرده و به‌صورت حرفه‌ای تولید کند.

۳. تولید و پرورش گیاهان آپارتمانی

گیاهان آپارتمانی به دلیل زیبایی، تصفیه هوا و کاربرد در دکوراسیون بسیار پرفروش هستند. این درس علاوه بر جنبه تولیدی، به بازار فروش و نگهداری گیاهان نیز می‌پردازد.

گیاهان مهم این درس

• پتوس

• فیکوس

• سانسوریا

• دیفن‌باخیا

• زامیفولیا

• فیلودندرون

• یوکا

• آگلونما

مباحث اصلی درس

۱. تشخیص نیازهای گیاه (نور، آب، خاک)

• گیاهان سایه‌پسند

• گیاهان نور متوسط

• گیاهان نور زیاد

۲. تکثیر گیاهان آپارتمانی

• قلمه‌زدن

• تقسیم ریزوم

• کاشت بذر

• تکثیر با برگ

۳. آبیاری اصولی

• تشخیص زمان مناسب آبیاری

• عوامل پوسیدگی ریشه

• استفاده از زهکش مناسب

۴. تعویض گلدان

• انتخاب سایز مناسب

• زمان مناسب تعویض گلدان

• نحوه انتقال گیاه بدون آسیب

۵. کنترل آفات

• شته، کنه تارعنکبوتی، شپشک آردآلود

• سم‌پاشی اصولی

• مبارزه ارگانیک

۶. فروش و بازاریابی

• عکاسی حرفه‌ای

• بسته‌بندی و ارسال

• فروش آنلاین در اینستاگرام یا فروشگاه اینترنتی

نتیجه یادگیری این درس

هنرجو می‌تواند یک «کارگاه تولید گیاه آپارتمانی»، «گلخانه کوچک» یا «فروشگاه گیاهان آپارتمانی» راه‌اندازی کند